- కృత్రిమ ఆకర్షణలతో వ్యాపారుల మోసం
- మార్కెట్ గిమ్మిక్కులను గుర్తించని జనం
- సరైన జీర్ణశక్తి లేకపోతే బ్రౌన్‌రైస్‌తో అనారోగ్యం
సహనం వందే, హైదరాబాద్:
మార్కెట్లో రోజురోజుకు కొత్త రకం ట్రెండ్లు పుట్టుకొస్తున్నాయి. అందులోనూ ఆహారపు అలవాట్లకు సంబంధించి వస్తున్న ప్రచారాలు సామాన్యులను తీవ్రంగా గందరగోళానికి గురిచేస్తున్నాయి. ప్రత్యేకించి మనం తినే ధాన్యం రంగును బట్టే దాని ఆరోగ్యం ఆధారపడి ఉంటుందనే ప్రచారం చాలా జోరుగా సాగుతోంది. తెల్లటి బియ్యం కంటే బ్రౌన్ రైస్ ఎంతో మేలని అందరూ గుడ్డిగా నమ్ముతున్నారు. కానీ అసలు సైన్స్ చెప్పే నిజాలు వేరేలా ఉన్నాయి. కేవలం పైపైన కనిపించే రంగును బట్టి ఆహార పదార్థాల విలువను అంచనా వేయలేమని నిపుణులు స్పష్టం చేస్తున్నారు.
కృత్రిమ ఆకర్షణల వెనక మోసం…
మనం నిత్యం చూసే బ్రౌన్ రైస్ ఆరోగ్యకరమైనవే అయినప్పటికీ, వాటిని కొనుగోలు చేసేటప్పుడు కొన్ని విషయాలు గమనించాలి. మార్కెటింగ్ కంపెనీలు తమ వ్యాపారాన్ని పెంచుకోవడానికి రకరకాల పేర్లతో ఈ ఉత్పత్తులను ప్రజల ముందుకు తెస్తున్నాయి. కేవలం బయటకు కనిపించే ఆకర్షణీయమైన రంగును చూసి అవి అమృతంతో సమానమని భ్రమ పడుతుంటాం. కానీ కొన్నిసార్లు ఆ బ్రౌన్ రంగు కోసం రసాయనాలు కూడా వాడుతుంటారనే వాదనలు వినిపిస్తున్నాయి. కాబట్టి ప్రచార ఆర్భాటాలను చూసి మోసపోకుండా ఉండటమే ముఖ్యం.
ఆహార నిపుణులు పరిశోధనలు…
శాస్త్రవేత్తలు, ఆహార నిపుణులు ఈ అంశంపై పలు పరిశోధనలు నిర్వహించి ఆసక్తికర విషయాలు వెల్లడించారు. ఒక ధాన్యం ఆరోగ్యకరమైనదా కాదా అనేది దాని రంగు ఎప్పటికీ నిర్ణయించదు. ఆ ధాన్యం ఏ నేలలో పండింది, దానిని ఏ పద్ధతిలో శుద్ధి చేశారు, దానిలోని పోషక విలువలు ఎంత శాతంలో ఉన్నాయి అనేదే అసలైన ప్రామాణికం. కేవలం బ్రౌన్ రైస్ అని ప్యాకెట్ మీద రాసి ఉన్నంత మాత్రాన అది అందరికీ ఒకేలా మేలు చేస్తుందని చెప్పలేం. శరీర తత్వాన్ని బట్టి ప్రతి ఆహారం భిన్నంగా పనిచేస్తుందని సైన్స్ చెబుతోంది.
మార్కెట్ గిమ్మిక్కులు… కార్పొరేట్ కుట్రలు
ప్రస్తుత కాలంలో కార్పొరేట్ కంపెనీలు ప్రజల ఆరోగ్య భయాలను తమ వ్యాపారానికి అస్త్రాలుగా మలుచుకుంటున్నాయి. తెల్లటి ధాన్యాలను పూర్తిగా పక్కన పెట్టేయాలని, కేవలం తాము అమ్మే బ్రౌన్ రైస్ మాత్రమే తినాలని ప్రచారం చేస్తుంటాయి. ఈ రకమైన మార్కెట్ గిమ్మిక్కుల వల్ల సామాన్యులు అనవసరంగా ఎక్కువ డబ్బులు చెల్లించి మోసపోతున్నారు. మన సంప్రదాయ ఆహార పద్ధతులను విడిచిపెట్టి, వీరు సృష్టించే కృత్రిమ ట్రెండ్ల వెనక పరుగులు తీయడం వల్ల ఒరిగేది ఏమీ లేదు.
జీర్ణశక్తి… పోషకాల మధ్య సంబంధం
ఏ ఆహార పదార్థం తిన్నా అది శరీరానికి ఎంతవరకు అందుతుందనేది ముఖ్యం. బ్రౌన్ రైస్ లో పీచు పదార్థం ఉంటుందనే మాట వాస్తవమే అయినప్పటికీ, సరైన జీర్ణశక్తి లేకపోతే అది కూడా ఆరోగ్యానికి హాని చేయవచ్చు. కేవలం రంగును బట్టి ఫైబర్ లెవెల్స్ అంచనా వేయడం పొరబాటే అవుతుంది. మన శరీరానికి కావాల్సిన కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు అన్నీ సమపాళ్లలో అందాలంటే వివిధ రకాల ధాన్యాలను సమతుల్యంగా తీసుకోవాలి. ఒకే రకమైన దానిపై పూర్తిగా ఆధారపడటం వల్ల ఎలాంటి అదనపు ప్రయోజనం ఉండదు.
గుడ్డిగా ట్రెండ్లను ఫాలో కావొద్దు
ఆహార విషయంలో రంగు కంటే దాని నాణ్యతే అంతిమంగా మన ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతుంది. బ్రాండ్లు చెప్పే మాయ మాటలను నమ్మి మోసపోకుండా, శాస్త్రీయ దృక్పథంతో ఆలోచించి సరైన ఆహారాన్ని ఎంచుకోవాలి. గుడ్డిగా ట్రెండ్లను ఫాలో కావడం మానేసి, మన శరీరానికి ఏది నిజంగా అవసరమో గ్రహించి నడుచుకోవడమే తెలివైన పని. లేదంటే ఈ మార్కెట్ ప్రచారాల వల్ల భవిష్యత్తులో మనం ఆరోగ్యపరంగా భారీ మూల్యమే చెల్లించుకోవాల్సి వస్తుంది.
